Vid framställning av ekologiska livsmedel används inte konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel. Det innebär att spridningen av kemikalier i miljön blir mindre och att det generellt sett finns mindre kemikalier i de ekologiska livsmedlen. Ekologisk odling gynnar även den biologiska mångfalden.
Den svenska livsmedelsstrategin innebär att andelen ekologiska livsmedel i offentlig verksamhet ska vara 60 procent 2030.
Utvecklingen går åt fel håll sedan 2022
Tillståndet är ganska braKommunens måltidsverksamhet ingår i samarbetet Väst-Up där kommunens kranskommuner ingår. Väst-Up samarbetar kring upphandlingar, däribland upphandlingar gällande livsmedel. Enligt gällande grossistavtal för livsmedel ska cirka 16 % vara ekologiskt.
För 2024 var andelen ekologiska livsmedel 23 % vilket är en minskning jämfört med 2023. Måltidsservice som står för den största delen av inköpta livsmedel (ca 80 %) arbetar med att köpa in ekologiska livsmedel i den mån det går utifrån såväl utbud i det som är upphandlat, som utifrån kostnadseffektivitet. Ekologiska livsmedel som är upphandlade och köps in är framför allt mejeriprodukter.
Miljöbarometern