Vid framställning av ekologiska livsmedel används inte konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel. Det innebär att spridningen av kemikalier i miljön blir mindre och att det generellt sett finns mindre kemikalier i de ekologiska livsmedlen. Ekologisk odling gynnar även den biologiska mångfalden.
Den svenska livsmedelsstrategin innebär att andelen ekologiska livsmedel i offentlig verksamhet ska vara 60 procent 2030.
| Rad-id | Datum | Värde (%) |
|---|---|---|
| 0 | 2008 | 2,6 |
| 1 | 2009 | 4,1 |
| 2 | 2010 | 5,4 |
| 3 | 2011 | 7,1 |
| 4 | 2012 | 12 |
| 5 | 2013 | 11 |
| 6 | 2014 | 9,0 |
| 7 | 2015 | 13 |
| 8 | 2016 | 16 |
| 9 | 2017 | 21 |
| 10 | 2018 | 25 |
| 11 | 2019 | 32 |
| 12 | 2020 | 32 |
| 13 | 2021 | 28 |
| 14 | 2022 | 28 |
| 15 | 2023 | 26 |
| 16 | 2024 | 23 |
Kommunens måltidsverksamhet ingår i samarbetet Väst-Up där kommunens kranskommuner ingår. Väst-Up samarbetar kring upphandlingar, däribland upphandlingar gällande livsmedel. Enligt gällande grossistavtal för livsmedel ska cirka 16 % vara ekologiskt.
För 2024 var andelen ekologiska livsmedel 23 % vilket är en minskning jämfört med 2023. Måltidsservice som står för den största delen av inköpta livsmedel (ca 80 %) arbetar med att köpa in ekologiska livsmedel i den mån det går utifrån såväl utbud i det som är upphandlat, som utifrån kostnadseffektivitet. Ekologiska livsmedel som är upphandlade och köps in är framför allt mejeriprodukter.
Miljöbarometern